临沧做排队叫号,这笔账给你算明白
云县一家米线店,赶街天门口排长队,杨姐发号用一沓裁好的纸条。她问我排队叫号系统值不值。我先给她泼了点冷水:叫号系统省的是嗓子,买的是秩序。云县赶街,十里八乡的人都来,队伍从早排到晚。她那沓纸条,一写就是好几年。值不值得,看你一天翻多少轮台。
纸条发号到底乱在哪
纸条发号的毛病,杨姐自己都数得出来:客人拿两张号插队,纸条弄丢了吵架。号过了没人应,她又得从头叫。街天一忙,前头站着吃的、后头站着等的。客人分不清谁先谁后,火气全撒在她身上。你站在柜台后头试试,一上午喊下来,嗓子就哑了。纸条字小,老人看不清,闹过好几回。
还有一层,纸条号看不出进度。客人排二十分钟,不知道还要等多久,等得心慌。有回一位老哥等急了,进门催了两回,一跺脚去了对面。这一单丢得冤不冤?叫号屏一挂,进度明摆着,客人等的不是位子,是个盼头。从澜沧江边来的客人不熟,更得有个明白的排法。屏上到几号,一眼就看到。
一套叫号要花多少钱
这套东西不贵。一个取号的小机器、一块屏、一个喇叭。我经手的店,便宜的千把块就下来了,年费几百块。杨姐一天翻台一百二十轮,街天两百轮。要是每轮多接两单,一个街天就把月费挣回来了。这笔账不难算,你拿自己的翻台数套一下就有数。雨季街天人少,正好腾出手来装机器、调规矩。她把机器摆在柜台角上,取号顺手。
但也有不划算的。一天就三五十个客人的小店,装这个纯属摆设,客人喊一声你就应了,要什么号。还有那种客人等位不超过五分钟的店,也不用。队伍真排起来了,才轮得到它上场。杨姐装完说,早装半年,能少吵多少架。
装上以后盯住一件事
叫号不是装完就完事。喇叭响三遍没人应,是跳过还是等着?这规矩得先定好,不然客人又有得吵。杨姐定的规矩是:跳过后顺延三位,过号作废,客人回来重取。写在门口,清清楚楚,谁也没话说。系统是死的,规矩是活的,规矩先定好,机器才不背锅。你把规矩写在纸上贴出来,比谁来劝都管用。
先数数你街天翻多少轮台
总结:排队叫号,队伍长才有意义。你先数数自己最忙那几天一天翻多少轮、排队的最多站多久。两个数摆出来,值不值一眼就看得见。数完要装也别贪功能,能取号、能叫号、能显示进度,就够了。杨姐的叫号屏现在还挂着,街天一响,队伍齐齐整整。邻街两家也跟着装了。