临沧开夜市的，会员储值前差评不会处理怎么办

临翔夜市摆烤串的小哥，团购上去了，差评也跟着来了。一条差评挂在那儿，他三天睡不着，跑来问我删不删得掉。我说删不掉，也犯不着删，差评是拦不住的，能管的是你怎么接。夜市一条街几十个摊子，差评落在你头上，别人也躲不掉。他说着掏出手机给我看，眉头皱成一团。

差评的背后是什么

你先想想，客人为什么写差评？多数不是要毁你，是要个说法：等了四十分钟没人理、串子凉了、结账多算了钱。这些火气，当场接住就是一句道歉的事，拖到线上，就变成一行黑字。夜市客人吃完就走，你不当场接，就没了机会。你把每一句抱怨都当成客人递过来的话，接住了，事就小了。火气这东西，顺着毛捋就消了，顶着来就炸了。

他翻出自己那几条差评，两条怪上菜慢，一条怪串凉。上菜慢是旺季人手不够，串凉是打包带走的。根子都不一样，回法就不能一样。回差评不是认怂，是给下一拨客人看的。他把每条差评都回了一遍，口气平，话也实在。三条都回得不长，几十个字。

差评怎么回才不失分

我教他一个笨办法：当天回，先认，再说改法，别狡辩。比如上菜慢那条：抱歉让您等久了，节前加了个炉子，现在二十分钟上齐。几十个字，新客人一看，知道你在改。差评回得诚恳，比十条好评还顶用。你回得越具体，看的人越信，光说对不起没用。回完差评，他顺手把排队的位置画了张图贴在摊前。

还有当场化解这一手。客人脸一沉，你先递一句：稍等，我给您看看。能换的换，能补的补，实在不行少收个十块八块。当着一条街的面把事化解了，客人多半不写差评，还可能夸你两句。面子给足，比事后补救便宜。泼水节摆摊那阵，他一晚上化解三四回，差评一条没出。客人当场笑出来，串照吃，钱照付。

差评多的根子要拔

回评只是止损，根子还得拔。他后来把旺季的炉子从两个加到三个，上菜慢的差评两个月没再出现。串凉那条，他给打包的串多套一层袋。你看，一条差评就是一个改进线索，白送你的，别浪费。五老山下来的游客，吃完顺手写点评，好话坏话都是路过的嘴。口碑是摊子的命根子。

把你那几条差评抄在一张纸上

总结：差评管不了有没有，管得了怎么接。你要真想动，把已有的差评抄在一张纸上。一条条对：根子在哪、改什么、怎么回。改完一条划掉一条。差评不怕多，怕的是同一条出现两回。你现在就翻，翻完今天就回。